痛风患者吃皮蛋有哪些危害

痛风患者吃皮蛋有什么危害 皮蛋不是痛风患者的最佳选择。 与普通鸡蛋不同的是，皮蛋在被人体吸收代谢之前会呈现强碱性，但被人体吸收代谢后会产生一些酸性离子，所以皮蛋最终又变成了酸性食物。 碱性食物可以帮助痛风患者碱化尿液，溶解更多的尿酸并从尿液中排出，有利于痛风的降酸治疗，而酸性食物则相反。 因此，在痛风患者的饮食控制方案中，除了控制高嘌呤饮食外，还应尽可能减少酸性食物的摄入。 所以我们建议痛风患者少吃皮蛋，改吃普通鸡蛋。 它的嘌呤只能通过两种方式产生:1。它来自鸭蛋。 2加工过程中产生。 鸭蛋和鸡蛋一样，只是鸟蛋。 鸡蛋虽然大，但是只有一套遗传物质，嘌呤含量非常非常低，基本可以忽略不计。 所以鸭蛋的嘌呤很少。 加工过程中，不添加鸡精、肉汤和外源嘌呤。 原来鸭蛋中的蛋白质分解，产生了氨、硫化氢等娇嫩物质和刺激性物质，但不产生嘌呤。 所以，皮蛋是嘌呤含量低的食物。 同时，皮蛋不会引起组织分解，刺激内源性尿酸生成，在消化吸收和体内代谢过程中不会影响尿酸排泄。 所以高尿酸血症和痛风患者可以吃皮蛋。 不过皮蛋要用碱做，碱的钠含量很高。 如果患者伴有高血压，仍需限制。 每天吃一个皮蛋就可以了，而且不要加太多的酱油和盐，不要加鸡精、鸡粉、牛精、蘑菇精之类的调味剂。 鸡精等清新剂中的成分之一是肌苷钠和鸟苷钠，其中含有嘌呤。 有些酱油里也含有这些核苷酸清新剂，会含有少量嘌呤。