葡萄酒与火锅如何搭配

酒怎么配火锅 老北京涮锅VS红酒 老北京涮锅是非常正宗的老北京涮锅风味，铜锅加炭火。 都是羊肉牛肉。羊肉牛肉细腻无味，鲜嫩，其他食材新鲜。 涮涮锅的羊肉牛肉味虽然淡了很多，但还是多多少少有些味道。这时候搭配红酒再合适不过了。红酒中单宁的涩味、酸度、酒精度，与羊肉、牛肉搭配尤为完美。 麻辣火锅VS甜汽酒 甜汽酒，气泡细腻，香味无比，甜而不腻，酒精度低。 烦恼火锅是云贵川一带人喜爱的火锅，但如果酒体高的酒比较辣，那就只能五香了。 这时候来一瓶冰镇的甜起泡酒，不仅能减弱辣味，还能让食物更加鲜嫩。 海鲜火锅VS白酒 海鲜火锅在广东、福建、浙江等中国沿海城市非常常见。 海鲜是白肉，当然要配白酒。 高酸的白酒，一方面可以让我们胃口大开，另一方面可以让海鲜更新鲜。 鸳鸯锅VS甜白酒 吃鸳鸯锅的人大多生活在中间地带。 他们可以接受微辣，但不能接受大辣。 这个时候，一瓶甜白葡萄酒是最合适的。 白酒可以搭配辛辣的食物，也可以搭配不辣的食物。 当然，除了这四种常见的，还有很多其他的火锅。 但希望大家都跟着来，红酒配红肉，白酒配白肉；以辣中带甜，腻中带丹宁的原则，通常可以找到适合搭配的酒。 吃火锅推荐的红酒有:黑皮诺、库维纳等。白葡萄酒包括长相思、雷司令等。甜白葡萄酒包括:莫斯卡托甜白、雷司令甜白等。