矿泉水火锅是不是一个新的火锅派系

矿泉水火锅是新火锅派吗 矿泉水火锅？我只能说呵呵，但是顾客好像接受了，因为你看到的是正品矿泉水。放在料袋里，加入矿泉水，然后变成白汤，或者在红汤火锅底部加入矿泉水，变成矿泉水火锅。个人感觉这真的是一种炒作，因为料袋里的鸡精和味精肯定是少不了的，底料是否健康安全还有待考证。 这种火锅的出现，最根本的原因是人们对健康的需求越来越高，对中国传统美食的信任度越来越低，导致了矿泉水火锅T的出现。 传统的重庆火锅、四川火锅相对安全，其底料、火锅油、添加的高汤都是严格制作的。 火锅的汤一般是大骨头和鸡骨架做成的汤。试想一下，汤和矿泉水哪个好，不用解释，一眼就能看出来。 现在很多小火锅店都不想再熬一锅汤，而是用浓汤勾兑。毕竟这是少数，大家没必要因为噎废食。 矿泉水火锅绝对不是什么新派别。其实北方的火锅以前是清水锅，可以理解为最早的矿泉水火锅。放几片姜和葱在上面，煮一下，然后把里面的羊肉涮一下。羊肉的鲜美物质很好的溶解在汤里，汤越涮越好喝。吃完肉后，喝汤。 北方的羊肉火锅因为是清水锅，所以没有味道。漂洗后，只能用重蘸酱调味。所以在北方吃火锅，很多客人一定要用很多酱料来调味。 透明度对火锅未来的发展很重要，从川西坝子成都火锅的火爆生意就可以看出来。因为是全透明厨房，大家都可以放心吃，所以顾客都很喜欢。