麻山药和铁棍山药的区别

麻薯和铁棍薯的区别 无论是麻山药还是铁棍山药，都是药食同源，功效没有区别。 但从细分来说，山药的形状一般比铁山药粗，形状不规则。铁山药没有长短之分，只是头是圆的，尾是尖的。 从外观上看，铁干山药最明显的就是表皮有紫点，毛多，毛密。但是有时候山药经过处理，上面的毛会大面积脱落，所以要看实际情况。 麻山药表皮光滑，毛孔散乱，有须，比铁山药难得多。 再者，论口感，铁棒山药可以用开水煮10分钟，入口即化。不管是蒸还是煮，挂面都是甜的。 无论是炒还是蒸，山药的口感都很脆，以凉菜为主，很清爽。