羊肉大葱饺子的做法窍门

羊肉大葱饺子小贴士 羊肉大葱饺子的做法1 佐料 羊后腿肉(500克)精制五花肉(200克)面粉(1.5饭碗) 佐料 大葱(一根)、姜(一根)和韭菜(四根) 工作方法 1.将羊肉和五花肉切碎，与姜末香葱混合几次。 2.将葱花加入肉末中，剁碎均匀。3.放入容器中，加入所有调味料，搅拌至浓稠。 4.将面粉和水混合，用保鲜膜包好，醒发10分钟。 5.将面团分好，擀成薄厚均匀的皮。 6.包成自己喜欢的形状，煮熟即可。 小贴士: 1.羊肉牛肉瘦肉太多，简单包饺子当柴烧更容易。所以适当搭配一些五花肉是很有必要的，可以让五花肉变得丰满可口，鲜嫩多汁。 2.搅拌这个饺子馅。我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没有放进去，怕掩盖了羊肉的鲜美。如果你喜欢，两种都可以试试。 羊肉大葱饺子的做法2 原材料 山羊后腿肉800克，精制五花肉200克。 佐料 大葱一两根，姜一根，韭菜三四根(不一定要)。 调味品 盐1.5茶匙、生抽1汤匙、生抽1/3汤匙、食用油1汤匙、泡水八角2汤匙(可用料酒代替)、黑胡椒1茶匙、鸡精1/3茶匙。 工作方法 1.磨羊肉和五花肉。 2.将肉末和姜末香葱一起剁碎几次。 3.将葱花加入肉末中，剁碎均匀。 4.放入容器中，加入所有调味料，搅拌。花椒用开水浸泡十分钟，过滤，分两次加入一汤匙，每次搅拌均匀。可以直接用料酒代替。但是味道还不如泡水的花椒和八角。 5.也可以买皮，自己做，包成自己喜欢的形状，煮着吃。做法可以联系相关日志:八种饺子包法，十种馅料调配。