怎样才能做出很有味道的炸酱面

怎样才能做出好吃的扎江面？ 炸酱面的原料:面条 炸酱面的配料:黄瓜一根、胡萝卜半根、绿豆芽一百克、肉末二百克、大蒜籽六粒、姜末一汤匙。 炸酱面的调料:洋葱伴侣豆酱，甜面酱。 炸酱面的做法: 1.将两汤匙大葱豆瓣酱和甜面酱与一汤匙水混合，搅拌均匀；大蒜捣碎，切碎，与姜末混合；将黄瓜和胡萝卜切丝。 2.将肉末和一半姜蒜末翻炒，翻白，盛起备用。 3.锅收拾干净，放食用油，量和酱差不多。如果你不喜欢油腻的食物，就把调味汁放在油里。用水冲洗酱碗，放在一边。用铲子搅拌，将油和酱混合均匀。 4、开小火，慢慢翻炒，火要小，翻炒要勤，泡成那样，再翻炒30秒。 5.倒入肉末，搅拌均匀。 6.加入调味汁碗中的水(小半碗水)和剩余的大蒜姜末，搅拌均匀并煮沸。 7.最小的火煮到没水了，只剩下酱和油。这期间要不停搅拌，不然就糊了。关火，加点鸡精或味精调味。8.煮面条。 9.把蔬菜焯一下，然后把它们摆成一个好的样子。把肉酱倒在上面。 温馨提示: 1.炸酱最好用半肥半瘦的猪肉，油要比炸酱略多。炒酱的时候，用小火慢慢炒的酱会特别香。 2.将绿豆芽放入沸水中焯5秒钟。不要把它们烫得太软。有点松脆的味道对你有好处。