大葱炒木耳营养价值

大葱炒黑木耳的营养价值 大葱炒黑木耳虽然简单，但是大葱炒黑木耳其实都含有非常丰富的营养成分！ 葱白含有蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁和挥发性成分。 它的主要营养成分是蛋白质、糖、维生素A原、食物纤维和磷、铁、镁等矿物质。 大葱和洋葱、大葱一样，含有二烯丙基硫醚 二烯丙基硫醚刺激胃液分泌，有助于增进食欲。 同时，与维生素B1含量较多的食物一起服用时，维生素B1中所含的淀粉和糖会变成热量，从而提高疲劳恢复的效果。 洋葱叶比洋葱白色部分含有更多的维生素A、维生素C和钙。 洋葱含有相当数量的维生素C，能使小血管松弛，促进血液循环，防止血压升高引起的头晕，保持大脑灵活，预防老年痴呆症。 黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，常吃黑木耳能养血养颜，使皮肤红润有光泽，并能防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。 黑木耳中的胶质能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外，从而达到清胃通便的作用。 对溶解胆结石、肾结石等内源性异物也有显著作用。 含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。