油炸猪肉皮的做法

油炸猪肉皮的做法,第1张

猪皮的方法 材料 猪皮和清油 工作方法 1.猪皮洗净,水煮,用刀刮去多余的脂肪。 2.然后用绳子串起来,挂在通风处晾干!一般需要1周以上,成品比较硬,就是完全不含水的那种~ 3.锅里放清油,同时,把猪皮放进去。油温升高,猪皮会冒泡,先捞出晾凉。 4.然后重新加热油温,把炸好的猪皮再放进去。这一次,猪皮会扩张,会成功。家里的锅不大,一次放一两张猪皮就行,有的猪皮会膨胀这么多。 5.猪皮要炸了!烹饪前,用清水浸泡,使其变软。切成小块后就可以煮的很好吃啦~ ~ ~

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