如何辨别花生油的真假

如何辨别花生油的真假 上色方法 一般来说，花生油分为生的和熟的。 生花生油的颜色一般为浅橙色；煮出来的花生油是深橙色的，两者都是新鲜透明的。 纯花生油一般在温度低于3℃时会凝固不流动。如果与猪油或棕榈油混合，在温度为10℃时会凝结而不流动 闻香法 在手掌上滴一些油，用手指摩擦感觉微热，然后用嘴吹一阵热气。如果用的是纯花生油，会有很浓的花生特有的香味，没有异味。 购买花生油时，请购买正规厂家生产的品牌食用油。 不要买散装油，因为有些花生油可能是发霉的花生榨出来的，含有黄曲霉素，很难鉴别。 可以用以下方法鉴别花生油是否掺假: 1。上色方法。 买花生油的时候，先观察它的颜色。 纯花生油稠、油、暗黄色；掺假花生油呈淡黄色，密度低，油稀。 2。燃烧法 将一张纸卷成纸筒，浸入油中，取出花生油点燃，燃烧后纸筒上的火焰不会冒烟。 如果地上没有小水珠，纸筒上没有水泡，就是优质花生油。 如果情况相反，就是掺假花生油 3。加热方法 在掌心放少量花生油。 搓几次手。 纯花生油有香味，掺假油没有明显的香味。 4。冷却法 将少量油倒入杯中，放入冰箱冷藏24小时，然后取出。如果杯子还是液体，那就是纯花生油，如果变成固体，那就是掺假花生油。