黑米如何选购

如何选购黑米 1？颜色 一般黑米都是有光泽的，由于黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。如果不是这个样子，可以把米粒的外层全部刮掉，观察米粒是否是白色的。如果不是，可能是劣质劣质黑米。 2。出现 米粒大小均匀，很少破碎或开裂(米粒上有裂纹)，无虫无杂质。 次等劣质黑米色泽暗沉，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，有虫，有硬块。 3。闻闻味道 取少量黑米在手中，将热气抿成黑米，然后立即闻一闻。 优质黑米香味正常，无其他异味。 有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味、异味的黑米，劣质劣质。 4。品尝它 如果尝试了以上三种方法还是不确定，可以使用最后一招:取一些黑米放在嘴里咀嚼，或者研磨后再品尝。优质黑米好吃，微甜，无异味；什么没有味道，轻微的异味，酸味，苦味等不好的味道，就是劣质劣质的黑米。