玉米面的营养价值

玉米粉的营养价值 1.玉米中含有大量的镁，能加强肠壁蠕动，促进体内废物的排除。 2.玉米粉中含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的发生。 3.玉米粉含有较多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病。 4.现代医学研究表明，玉米粉中含有丰富的谷胱甘肽，是一种抗癌因子。它能与人体内多种外来化学致癌物结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。 5.玉米粉含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤。磨碎的玉米粉中含有大量的赖氨酸，可以抑制肿瘤生长。 6.玉米粉中丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而减少结肠癌的发生。玉米粉是一种新型方便食品。所用原料为粗玉米粉或细玉米粉，几乎包含了玉米粉的全部营养成分。