鹌鹑蛋怎么挑选

鹌鹑蛋怎么选？ 1.从外形上看，正常鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。 2.蛋壳颜色鲜艳。如果你仔细看，你会看到细小的毛孔。不然就是老蛋了。 3.用手轻轻摇动。没有声音的鲜蛋，有水声的老蛋。 4.最后一种方法比较麻烦。将鹌鹑蛋放入冷水中。新鲜的鸡蛋沉下去，旧的鸡蛋浮起来。 另外，我们想告诉你的是，鹌鹑蛋的新鲜程度与其蛋壳上的花纹无关。蛋壳上的花纹受先天条件和产卵环境的影响。 新鲜鹌鹑蛋的外壳是灰色的，带有红褐色或紫褐色的斑纹。它的颜色鲜艳，外壳坚硬有光泽。新鲜鹌鹑蛋的蛋黄呈暗黄色，蛋清透明粘稠。在挑选的过程中，要注意选择米白色的贝壳，质量好。