白毫银针制作工艺

白色银针的制造工艺 白毫银针建成茶品后，外观呈针状，清香扑鼻，滋味醇厚。白毫银针只在脂肪芽中，不必炒揉，只举行萎凋和烘烤两道工序。 1、采摘茶树上的肥芽 白针一般挑茶树上的肥芽，但春茶第一、二顶芽的性状最好，造出来的茶叶品质也不错。如果第三次或第四次采摘的茶芽比前两次采摘的茶芽要小，而且做出来的茶叶品质略差。 2.不要在炎热的天气和秋天采摘。 比起热天、秋天，茶树的茶芽小，做出来的茶质量也没那么好。因此，它们不是在雨天或湿露时采摘的。冬季要加强对茶树的管理，这样第二年长出的茶芽质量才会更好。 3.保证茶芽的性格不压芽压叶。 采茶芽的时候，也很优雅。要保证茶芽的性状，不要压坏芽叶。采摘下来的芽叶的芽心被选作白针的材料，其余的部用来造白茶，可能是茶的余料。 4.萎凋和烘烤 白银针的构造要领很奇怪。它不是通过油炸和揉捏建立起来的，而是通过萎凋和烘烤建立起来的。相对于茶叶的干燥，茶芽会逐渐发生一些变化，进而建成白色的银针。