五谷粗粮有哪些（五谷杂粮的五谷有哪些）

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五谷杂粮都有哪些 五谷杂粮是什么

1.现在，谷物通常指大米、小麦、高粱、大豆和玉米。现在，我们习惯性地把除大米和小麦以外的谷物称为五谷杂粮，所以五谷杂粮也泛指一切粮食作物。杂粮“五谷”出现在春秋战国时期。

2.常见的杂粮有燕麦、薏米、芸豆、黄豆、黑豆等。因其生长期短、粗放、耐旱，特别适合在干旱多雨的气候条件下生长杂粮。原生小米耐旱、耐瘠薄，在恶劣环境中容易生存。这是土著人最神圣的作物。杂粮由于其丰富的营养和独特的风味，往往被广泛加工成各种食品，然后以不同的面貌出现在我们的日常生活中。

五谷杂粮有哪些？

谷物指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮，杂粮也泛指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。

1.稻谷是指没有除去稻壳的种子，在植物学上属于禾本科普通栽培稻亚属中普通水稻的亚种。人类一共鉴定出22种大米，但唯一用于大宗贸易的是普通大米。

中国是水稻栽培历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古代栽培稻标本证明，中国的水稻栽培已有14000多年的历史，是世界上已知的栽培稻起源地。

2.小麦，单子叶植物，禾本科植物。一年或两年生草本植物。冬小麦和春小麦是按播期分的。种子主要用来做面粉，皮可以做饲料，麦秆可以用来织布。

3.大豆是黍属植物，是世界上最重要的豆类。大豆原产于中国，中国学者大多认为其原产地是云贵高原。也有许多植物学家认为，它是源自中国的乌苏里大豆。栽培大豆是由野生大豆经过长期定向选择、改良和驯化培育而成。

4.玉米是禾本科的黍。又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。

与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。

5.马铃薯作物又称块根作物，主要有红薯、马铃薯、山药、芋头等。这些作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，有两个生理阶段:生长前期和块根(茎)膨大期。

是一种适合粮食、蔬菜、饲料和工业原料的粮食作物。随着RD科技能力和水平的快速发展，一些领域已经达到世界领先水平，与其他作物的差距正在逐步缩小。

参考资料:

百度-谷物

百度-稻谷

百度-麦子

百度-大豆

百度-玉米

百度-马铃薯作物

五谷杂粮有些什么

谷物包括大米、大豆、玉米、小麦、红薯、马铃薯、山药等。谷物一般指粮食作物。在《黄帝内经》中，谷类称为“粳米、小豆、小麦、大豆、小米”，而在《孟子·滕文公》中，谷类称为“米、粟、黍、麦、粟”。

各种粮食作物

谷物不仅是中国人的主食，是胃的伴侣，是活力的主要来源，而且对人体有很多好处。

谷物营养丰富，其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮中含有大量的可以降低胆固醇的不饱和脂肪酸，因此几乎可以提供人体大部分必需的营养物质，可以说是比较有营养价值的一类食物。

五谷杂粮都有什么？

五谷一般指大米、小米、高粱、小麦、大豆，杂粮一般指大米、面粉以外的食物，如燕麦、薏米、芸豆等。现在通常把全谷物作为粮食作物的统称。现在的五谷杂粮不仅直接食用，还广泛加工成各种食品。

比如醇香的酱油，用黑豆制曲发酵；小亚麻经高温榨出油来；中秋必不可少的绿豆浆的密馅，来自煮熟捣碎的绿豆；大米磨成的米粉可以做成有味道的Qd，有饱腹感的年糕等。"

虽然“五谷”的概念已有两千多年的历史，但这些粮食作物在国家粮食供应中的地位却因时而异。谷子、黍等粮食作物，因其耐旱、耐瘠薄、生长期短等特点，在我国北方旱地原始耕作中占有特别重要的地位。到了春秋战国时期，发现了“守岁易做”的特点，和小米一起成为当时人们不可或缺的食物。

什么是五谷杂粮,有哪几种？

谷物指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮，杂粮也泛指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称为“圆米、小豆、小麦、黄豆、黄粟”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被称为“米、粟、粟、麦、糯米”，在佛教祭祀中也被称为“大麦、小麦、大米、小豆、亚麻”。还有一种说法是“吊、藤、根、角、穗”五种作物，统称五种作物。

营养价值

在《黄帝内经》中，五谷是我们的主食，是日常饮食所必需的，处于营养金字塔的底层。说:“五谷供养，五果帮助，五畜受益，五菜补。”这种均衡的饮食表明，全谷物是饮食的基础，是健康的基石。

那么全谷物富含哪些营养成分呢？

谷物不仅是中国人的主食，是胃的伴侣，是活力的主要来源，而且对人体有很多好处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、大米、面食占食物的50%~60%。五谷杂粮营养丰富，其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍，维生素A、B1、B2、C、E和钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富的瑰宝。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，因此可以提供人体几乎大部分必需的营养物质，可以说是比较有营养价值的一类食物。谷物是饮食的基石。

因此，从古至今，相关学者不断研究五谷杂粮中所含的营养成分，并将其融入中医和现代医学的食疗中，还可以与其他成分和药材相结合，增强对人体的益处。

以上内容参考百度百科-谷物。

五谷杂粮有哪些

谷类主要包括小麦、水稻、小米、高粱、大豆等粮食作物。古代有两种谷物，一种是糯米、小米、小麦、大米、小米，另一种是糯米、小米、小麦、大麻、小米。这两个物种的主要区别是水稻和大麻。前者有米无麻，后者有麻无米。现在，谷物被简化为粮食作物，即小麦和水稻。

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