五谷杂粮有哪些「五谷杂粮有哪些图片」

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五谷杂粮都有什么？

五谷一般指大米、小米、高粱、小麦、大豆，杂粮一般指大米、面粉以外的食物，如燕麦、薏米、芸豆等。现在通常把全谷物作为粮食作物的统称。现在的五谷杂粮不仅直接食用，还广泛加工成各种食品。

比如醇香的酱油，用黑豆制曲发酵；小亚麻经高温榨出油来；中秋必不可少的绿豆浆的密馅，来自煮熟捣碎的绿豆；大米磨成的米粉可以做成有味道的Qd，有饱腹感的年糕等。"

虽然“五谷”的概念已有两千多年的历史，但这些粮食作物在国家粮食供应中的地位却因时而异。谷子、黍等粮食作物，因其耐旱、耐瘠薄、生长期短等特点，在我国北方旱地原始耕作中占有特别重要的地位。到了春秋战国时期，发现了“守岁易做”的特点，和小米一起成为当时人们不可或缺的食物。

五谷杂粮有些什么

谷物包括大米、大豆、玉米、小麦、红薯、马铃薯、山药等。谷物一般指粮食作物。在《黄帝内经》中，谷类称为“粳米、小豆、小麦、大豆、小米”，而在《孟子·滕文公》中，谷类称为“米、粟、黍、麦、粟”。

各种粮食作物

谷物不仅是中国人的主食，是胃的伴侣，是活力的主要来源，而且对人体有很多好处。

谷物营养丰富，其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮中含有大量的可以降低胆固醇的不饱和脂肪酸，所以几乎可以提供人体大部分必需的营养物质，可以说是比较有营养价值的一类食物。

五谷杂粮有哪些？

小麦、玉米、大米、大豆、马铃薯、绿豆、红豆、蚕豆、黑豆、玉米、小米、薏米等。五谷杂粮其实泛指粮食作物，也可以看作是粮食作物的统一名称。五谷杂粮早在古代就有这样的说法。在选择食物时，你需要注意食物是否干燥。如果是湿的，就不要买了。潮湿的食物不容易保存，容易发霉。

五谷杂粮都有什么

谷物指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮，杂粮也泛指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称为“圆米、小豆、小麦、黄豆、黄粟”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被称为“米、粟、粟、麦、糯米”，在佛教祭祀中也被称为“大麦、小麦、大米、小豆、亚麻”。还有一种说法是“吊、藤、根、角、穗”五种作物，统称五种作物。

名字的由来

“五谷”一词最早的记载可以在《论语》中找到。据《论语》记载，2400多年前，孔子带着学生出门远行，留下了。他遇到一个老农，他正拿着一个竹篮，拿着一根棍子，问他:“你看见师父了吗？”老农道:“不动四肢，分不清五谷。主人是谁？”

五谷就是五种五谷。在比《论语》还早的书里，比如《诗经》、《经》等。，只有“百粒”，没有“五谷”。从百粒到五谷，粮食作物的品种减少了吗？它不是。刚开始的时候，人们习惯把一种作物的几个不同品种一个一个的命名，所以单子比较多。而且“百”字在这里只是用来表示多，并不是真的有一百种。“五谷”一词的出现，表明人们有了明确的分类概念，同时也反映了当时主要的粮食作物有五种。

当“五谷”这个词第一次被创造出来的时候，并没有记录它实际上是什么意思。我们能看到的最早的解释是汉人写的。* * *汉代以后人们给出的解释主要有两种:一种是米、粟、黍、麦、稻(即大豆)；另一种说法是麻(指* * *)，粟，黍，麦，米。两种说法的区别，一种是有米无麻，一种是有麻无米。虽然火麻仁可以食用，但主要用于纺织。五谷指的是谷物。前一种说法不把麻算在粮食里，比较合理。

各种粮食作物

但另一方面，当时的经济文化中心在北方，水稻是南方作物，北方种植有限，所以没有水稻的谷里也有可能有麻。天书《史记》中提到的“年年美恶”(预言的年代丰歉)的农作物是小麦、谷子、黍、萝卜、麻，属于后一种说法。大概是因为这些原因，* * *和韩之后的人对“”有两种不同的解读。

综合这两种说法，主要农作物有六种:稻、粟、黍、麦、稻、麻。战国名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)中有四篇专门论述农业的文章，其中《史记》一文讲的是种植干草、粟、稻、麻、稻、麦的利弊。是沃吉。这六种作物和上面说的六种一模一样。鲁《春秋十二纪》里说的庄稼也是这六种。

很明显，当时的农作物主要是稻、粟、黍、麦、稻、麻。所谓五谷，就是指这几种作物，或者这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，“五谷”的概念也在不断演变。所谓“五谷”，其实只是粮食作物的总称，或者泛指粮食作物。

五谷杂粮有哪些

谷类包括:小麦、水稻、小米、高粱、大豆等粮食作物。古代有两种谷物，一种是糯米、小米、小麦、大米、小米，另一种是糯米、小米、小麦、大麻、小米。这两个物种的主要区别是水稻和大麻。前者有米无麻，后者有麻无米。今天，五谷简化为粮食作物，即小麦、水稻和小米。

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