食用硝在卤肉中的作用

食用硝在卤肉中的作用,第1张

吃硝酸盐可以使熟肉变得又红又漂亮,还可以使肉长时间保存。卤肉中加入硝酸盐可以增加肉的成熟度,卤水也容易入味。 但不建议在红烧肉中放硝酸盐,因为这种肉制品放多了会使血红蛋白无法携带。

欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/bake/3102531.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-10-01
下一篇 2022-10-01

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存