什么是生抽

酱油是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成的一种酱油。它的颜色是浅红棕色。 生食色淡味咸。主要用于调味，尤其是制作一般的炒菜或凉菜时。