卤鸭爪怎样入味又不烂

卤鸭爪怎样入味又不烂,第1张

鸭掌洗净,去指甲,沥干,焯水约3分钟。然后,重新起锅,倒入鸭掌,加水,加入料酒、姜、酱油、八角、花椒等调料,大火烧开,再小火炖1小时左右。最后去掉锅盖,大火煨收汁。 盐卤

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