艾草青团为什么是苦的

艾草本身就有苦味，所以在制作绿球的时候，会加入一些碱来帮助消除苦味。 艾蒿是青年团的主要材料之一，它有一种独特的香气。处理艾蒿的时候，步骤比较复杂。先煮开，加点碱粉，然后过冷。