中国有几大菜系 中国八大菜系都有啥

中国有八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 菜系是在选材、切配、烹饪等技艺上经过长期演变而形成的一个自成体系的体系。具有鲜明的地方风味特色，得到社会认可。