鸭汤要不要焯水 炖鸭子焯水的原因

鸭汤在炖之前需要焯一下。 如果不经过焯水就煮鸭肉，就会造成鸭肉的生熟不一样，软硬不一样。 焯水可以去除鸭肉的血渍、臭味等异味，减少异味，口感更佳。 所以鸭子最好蘸水吃。 鸭肉需求