蜜枣的功效与作用

核心功效

提高免疫力、养血安神、补血

蜜枣简介

蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣，分别是京式蜜枣、徽式蜜枣和桂式蜜枣，可以看出来三者口感越来越硬。常见的金丝蜜枣、阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种，这些都是软蜜枣，而后面的两类都属于硬蜜枣。

功效作用

1、提高免疫力，蜜枣中含有较多的蛋白质、维生素，还有各种氨基酸，适合于一些体弱或者是一些老年人食用，来增强体质。

2、养血安神，蜜枣能够补中益气、养血安神，可以加快身体的恢复，长期使用脑力以及神经衰弱的人，可以吃一点蜜枣来达到宁心安神，改善睡眠的功效。

3、补血，蜜枣中含有丰富的维生素B12和铁元素，能够为身体起到很好的补血的作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者、咳嗽痰多者、月经期间女性、儿童。

不宜同食

胡萝卜、玄参、虾

原因：蜜枣不能和胡萝卜同食，会减低蔬菜的营养价值，导致身体减少对营养的吸收，对健康很不好。而蜜枣与玄参的功能相克，二者一起吃对身体不好。除此之外，蜜枣和虾同食会引起食物中毒，对健康造成一定的威胁。

食用方法：

蜜枣蒸南瓜：准备的食材有老南瓜、去核蜜枣，将南瓜去皮切成0.8公分左右的片，然后切成大小一致的方片形；把切好的南瓜方片摆入盘中，上面放蜜枣，放入蒸锅中大火蒸15分钟；锅中烧热倒入水淀粉，加少量盐搅拌均匀后放入蜂蜜，将搅拌好的汁淋在盘中即可。

花生蜜枣汤：取蜜枣100克，花生仁100克，温水浸泡去除杂质后，放锅中加适量水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟，出锅后加入蜂蜜。