肠粉的米浆是怎么调的比例 肠粉的米浆比例是多少

肠粉米糊比例:三湘粘米粉一斤，鹰玉米粉一斤，生粉八两，成面粉三两，马蹄粉六克，水十二斤，蛋清一两。 做一盘成功的肠粉，关键是要有手工研磨的米糊，水和米的比例是3:1。