西米怎么包粽子好吃

西米怎么包粽子好吃

1、西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。

2、将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。

3、锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。

4、取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。

5、放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。

6、包好的粽子蒸45分钟左右。

西米由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。