味精的主要成分是谷氨酸钠,在消化过程中会分解谷氨酸。敏感人群过量食用谷氨酸会引起头晕、头痛等不适症状。儿童过量食用味精,会产生过量的抑制性神经递质,影响大脑和骨骼的发育。
味精的主要危害味精的主要成分是谷氨酸钠,在消化过程中会分解谷氨酸,谷氨酸在脑组织中被酶催化后会转化为一种抑制性神经递质。一些体质敏感的人,摄入过多这种物质后,可能会出现头晕、头痛、嗜睡甚至休克等症状。
对于处于身体发育期的儿童来说,过量摄入味精,抑制性神经递质过多也会造成促甲状腺激素脱离人体下丘脑,对儿童骨骼发育和大脑发育产生一定的不良影响。
当味精的摄入量超过人体的代谢能力时,血液中谷氨酸的含量就会增加,进而限制人体对钙、镁、铜等物质的利用。而且谷氨酸会与血液中的锌结合生成谷氨酸锌,不能被人体利用,不易排出体外。
版权声明:本文内容由网友提供,文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务,不拥有所有权并承担相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容,请发邮件举报。一经核实,本网站将被立即删除。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)