猪肚鸡的制作方法及配料窍门_麻辣猪肚鸡的制作方法及配料?

制作猪肚鸡所需食材：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粉10克、纯牛奶250毫升、姜30克、枸杞5克、红枣6颗、白醋15毫升、淀粉10克、盐1勺、鸡粉1勺

1、处理猪肚

买回来的猪肚先用流水搓洗，然后用盐和醋分别搓洗，再用淀粉搓洗，用水冲洗干净。冲洗干净的猪肚放入沸水中焯水三分钟，捞出切成条。

2、处理鸡肉

将鸡肉清洗干净，并将其剁成小块，放入沸水中焯水三分钟，将鸡块捞出并用清水冲洗一下。

3、压力锅炖煮猪肚

将切好的猪肚放入压力锅中，加入清水、姜片和胡椒粉，大火烧开上气，然后转中火继续炖煮10分钟。

4、砂锅炖煮

煮好的猪肚连汤一起倒入砂锅中，加入焯水的鸡块，大火烧开后转小火煮十分钟，再加入一盒牛奶大火煮开。

5、调味

再次煮开后，我们加入一勺盐和一勺鸡粉，调味，煮五分钟即可关火。