酿葡萄酒酸了怎么补救_自酿葡萄酒酸了怎么处理?

葡萄酒是生活中非常火爆的一款饮品，是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵后酿成的，饮用后唇齿间满是葡萄的芳香，且葡萄酒的酒精含量极低，十分受大众追捧。但葡萄酒的储存時间不比纯粮酒长，常会出现变酸的情况，那葡萄酒酸了怎么处理呢?

当葡萄酒变酸了，需先判断一下它是变质了还是再次发酵了，如果葡萄酒还带有醇香味，那说明它是再次发酵了，可以静置保存一段时间，物理降酸，也可当做食醋使用;若是葡萄酒带有一股臭味，那说明它已经变质了，不能再饮用。

储存葡萄酒时，把酒瓶平躺，使软木塞能与酒液接触以保持浸润，将其放在阴凉通风、无异味的地方，储藏温度保持在10~14℃最佳，温度过低会使葡萄酒不再成熟，温度过高会使葡萄酒变质。