驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉

驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉

都说天上的龙肉，地上的驴肉 最近爱上了驴肉火锅 卖驴肉的阿姨特意给我留了驴腱子、蹄筋 酱肉的方法卤制 用卤过肉的汤汁加上驴肉，搭配豆腐、萝卜自制了火锅！ 太幸福了！

By 张哈哈在厨房

用料驴腱子 1块驴蹄筋 适量卤料包 八角 1个桂皮 1块花椒 20粒丁香 5粒香叶 3片姜片 1片葱段 1段料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蘸料 葱花 适量香菜 适量蒜末 1茶匙芝麻酱 2勺豆腐乳 适量配菜 豆腐 1块白萝卜 1个

做法步骤

1、将卤料装在过滤袋中，或者直接买个卤料包

2、驴腱子、驴蹄筋焯水，放入砂锅中，加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮2小时

3、将豆腐、萝卜切好，葱花香菜切成末，调好芝麻酱蘸料

4、卤好的腱子肉切成片，蹄筋切成块。用卤肉的汤汁加上水、盐、鸡精调个味，火锅汤底就好啦！

5、锅中加入萝卜、豆腐，热呼呼超好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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