福鼎肉片是什么肉做的

福鼎肉片是由猪肉中的瘦肉制作而成的，福鼎肉片的主要原料就是精肉和淀粉，这道菜在福建省的福鼎市很出名，是那里的一道地方传统小吃。福鼎肉片不仅飘香四溢而且吃起来香辣可口，令人回味无穷。

福鼎肉片里面的肉十分的嫩滑，里面的肉基本上都是瘦肉，主要的做法就是：先将准备好的瘦肉剁成泥，剁得越细越好，然后再放入盐，鸡精等各种调味料加入小苏打，之后将其揉成黏稠状，加入淀粉即可。

福鼎肉片以香辣闻名，它和福鼎本地的米醋和辣椒搭配，再加上少许的香菜，在辛辣中有淡淡的清香，十分受人欢迎，让人回味无穷。福鼎肉片也可以和猪油、葱油、酱油拌着吃，同样很好吃。