蒸芋头需要多长时间

芋头作为一种重要的蔬菜兼粮食作物，其营养与药用价值非常高，为老少皆宜的营养品，并且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1、10，消化率高达98%以上，有着;皇帝供品”的美称。

除了主要利用淀粉之外，芋头还可用于制醋、酿酒、分离蛋白质以及提取生物碱等，因为芋头的黏液中含有肥甙，可以刺激皮肤发痒，所以生剥芋头皮时需要小心。

芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物，最早产于中国、马来西亚及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带。而我国的芋头资源极为丰富，主要分布于长江、珠江以及淮河流域。