自己家的灌肠一般要蒸多久

自己家灌的肠一般采用冰箱保存，把蒸熟的香肠放凉，用保鲜膜包好，密封后，放进冰箱冷藏室，温度调节到4度左右，这样可以贮藏3-4个月，如放在冷冻室则可贮藏半年之久。

在灌肠的时候不要过满，也不能太空，需要保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。另外，蒸香肠时放的水要足够，以免水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部水分，导致肠衣破裂。

虽然香肠味道诱人，且好下饭，但不建议大家过多食用，特别是小孩、孕妇以及老人要少吃或不吃，这是因为香肠中含有亚硝酸盐等化学成分，其胆固醇含量也比较高。