海米需要泡水吗

看情况吧。海米可以用温水洗净，然后用开水浸泡3 ~ 4小时，等海米变软了再用。也可以用冷水洗，然后放在抽屉里用水蒸。如果夏天气温高，可以把海米干泡在醋里，长期保存。

海米，又称虾或虾，是由白虾、红虾、青虾，经盐水焯烫、晒干、装袋、捶打揉搓、风选、去皮、混合而成。

海米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的微量元素。它是人体钙的良好来源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。

海米的蛋白质含量很高，在55%以上，蛋白质含量也是乳制品和各种豆类，所以海米也是一种很好的食物。

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