超市买的腊肠是生的还是熟的

超市买的腊肠有生的也有熟的，大多数是生的。超市在售卖腊肠的时候会考虑顾客的需求，所以一般在平时生活中生的腊肠和熟的腊肠超市中都会准备有。平时在超市买的腊肠主要以广东腊肠为主，是南方地区非常常见的食品之一。

看外表：质量好的腊肠肠体是干燥且有凹下去的感觉的，肠衣还有肉馅是紧紧的连合在一起的，色泽分布比较均匀，周围都是一样的。变质的或质量较差的腊肠的外表则是灰绿色的，肠衣的韧性比较弱。

闻味道：若是闻到一股香料的味道还有烟熏的味道，这样的是正规的好腊肠。若是闻到有一股酸味或者是有其实的异味，最好还是不要购买了，有可能是变质的。

触摸感受：腊肠制作好之后，它的外表摸起来是硬实的，因为腊肠需要风干。若是摸起来比较粘滑且比较软，那多半是不好的腊肉，有可能是肠衣没有清洗干净。