山药切完就变色

如果山药切一段时间后变色了，还可以继续吃。这是山药氧化的正常反应。山药打开后变色就不能继续吃了，因为这种情况通常是腐烂变质造成的，吃了会引起身体不适。

切好后变色的山药可以吃吗

如果我们把山药切了一段时间，它才变色，那么这个山药是可以继续吃的，因为它会和空气体中的氧气发生反应，逐渐变色，这是很正常的现象。

但是如果山药开了就变色了，那么这个山药就不能继续吃了，因为山药内部变色一般是腐烂变质造成的，如果我们吃了这个山药，就会引起身体不适。

山药在我国主要分布于河南、江苏、浙江、福建、湖北等地。它营养丰富，具有一定的药用价值。我们通常可以在家里用它来做汤。