鸡块焯水用冷水吗

鸡块焯水用冷水吗,第1张

鸡块焯水用冷水

一般情况下,只需要将鸡块放入冷水中焯一下,去掉浮粉,用冷水冲洗干净即可。

鸡肉焯水后怎么处理

鸡肉是我们生活中常见的食材。有很多种做法,比如烤鸡、炖鸡、炸鸡块等等。口味不同也有很大变化。通常炸鸡块需要焯水,很多人不知道焯水后是否需要冷水。

再者,鸡块焯水后留下的血泡可以用冷水冲走,水洗过的排骨口感会更好。做鸡块的时候一定要选择新鲜的鸡肉,不要选择冷冻的鸡肉,这样冷水入锅后,里面的血会慢慢渗出来,有利于蛋白质的沉淀。

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