虾用冷水还是热水煮几分钟

煮虾用热水还是冷水(煮虾用热水还是冷水煮虾要多少分钟)

虾一定要用热水煮，因为这样既能去除腥味，又能保持虾的鲜嫩。虾加热后会很快成熟。如果放在冷水中，随着温度的升高，颜色会慢慢变化，虾肉中的维生素也会被破坏。煮沸后，加入虾。高温还能杀死虾体内的细菌。

煮虾用热水

虾一定要用热水煮，可以去除虾的腥味，保持虾的鲜嫩。虾在热水中会很快成熟。如果用冷水煮，煮的时间会更长，水里的腥味会浸泡在虾肉里。煮熟的虾闻起来有腥味，吃起来也有腥味，失去了原有的味道。

冷水蒸煮，随着温度的升高，虾的颜色会慢慢变化，同时虾的肉质也会变老，其中所含的大量营养成分会流失，虾中的维生素也会被破坏。在煮虾之前，可以在水中放入辣椒、姜片和少量的酒，这样会更容易去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

虾含有大量的蛋白质、甘氨酸、钾、碘等微量元素。，营养价值极高。可以补充人体所需的营养，强身健体，增加人的抗病能力，提高免疫力。适量食用还能调节心脏活动，保护心血管系统。

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