五谷杂粮有哪些豆类

谷物包括大米、大豆、玉米、小麦、红薯、马铃薯、山药等。谷物一般指粮食作物。在《黄帝内经》中，谷类称为“粳米、小豆、小麦、大豆、小米”，而在《孟子·滕文公》中，谷类称为“米、粟、黍、麦、粟”。

除了是中国人的主食、胃的伴侣和活力的主要来源之外，谷物对人体还有许多好处。

谷物营养丰富，其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮中含有大量可以降低胆固醇的不饱和脂肪酸，因此几乎可以提供人体最必需的营养，可以说是最有营养的食物群体。

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