炖排骨要不要放花椒

炖排骨放花椒还是不放花椒(红烧排骨放花椒还是不放花椒)

排骨可以加胡椒粉炖，也可以不加，看个人口味。花椒含有多种挥发油，气味芳香，能去除肉类食物的腥味。因此，在炖排骨中加入适量的胡椒，可以去除鱼腥味，同时，还可以提升风味。花椒味浓而辣，不建议在炖排骨汤里放花椒。

炖排骨放花椒还是不放花椒

炖排骨是以排骨为主料，可根据个人口味和需要，配以不同辅料的菜肴，如萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等。

炖排骨的辅料不同，味道也不同。炖排骨营养又好吃。经典菜品有土豆炖排骨、莲藕炖排骨、白萝卜炖排骨等。

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