糯米面是什么面

糯米面又叫做糯米粉，也就是将糯米浸泡一夜之后经过水磨打成浆水后，装进布袋里吊一个晚上，等待水滴干之后，再把湿的糯米粉团掰碎晾干后所制成的糯米面。

糯米粉在我们生活中也是比较常见的一种面粉，它是可以制作成汤圆以及一些小吃。糯米粉可以分为水磨糯米粉和熟糯米粉。像水磨糯米粉是有着柔软、香糯以及韧滑的特点。

       熟糯米粉是可以直接用开水冲着吃的，还可以用于蒸制品以及炸制品。糯米中是含有比较丰富的蛋白质、维生素B2等各种营养物质，营养丰富。