食品质量与安全专业考研方向

食品质量与安全专业考研方向共有3个，分别为食品科学专业、食品工程专业、食品科学与工程专业。该专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。

一、食品科学

1、专业介绍：食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2、培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力

3、研究方向：食品化学与工程;食品加工与保藏应用技术;保健功能食品研究;食物资源开发利用;生态食品科学与生物技术。

二、食品工程