土豆炖牛肉百度百科

土豆炖牛肉家常做法（牛肉炖土豆的做法）

土豆炖牛肉的做法(土豆炖牛肉的普遍做法)

这段时间，如何提高饮食质量成了热门话题。比如早餐要不要吃粥还在激烈讨论，但普遍认为多吃蛋白质对人有好处。一些蛋白质含量高，味道鲜美的食材，现在比较受欢迎。牛肉是一种营养丰富的产品，富含蛋白质和氨基酸，易于吸收。经常吃牛肉可以提高身体的抗病能力，增强体质。

牛肉的价格在肉类中比较贵。前天去超市买的，还是40斤。牛肉的纤维比较粗，适合炖。家常菜里有一道经典的“名菜”土豆炖牛肉，几乎人人都爱吃。牛肉鲜美浓郁的味道混合着土豆柔软糯甜的味道。堪称两种食材的绝配。分享一下土豆炖牛肉的做法，半个小时就可以搞定，时间短，而且味道鲜美。土豆软烂，汤汁浓郁，特别受家里大人小孩的欢迎。虽然有点贵，但是为了孩子的体力，也不能省。如果条件允许，他们应该多吃这些含有优质蛋白质的好食材。

土豆炖牛肉

材料:土豆两个，牛肉1斤，葱半根，葱姜蒜适量，八角两个，香叶五片，干辣椒三个；取生食2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐和鸡精适量。

第一步:将牛肉切成大方块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段备用。

第二步:锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出，控水备用。

第三步:炒锅中放少许油炒至六成热，再放入适量牛肉、香叶、葱、姜片、蒜瓣，大火炒2个八角、3个干辣椒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺料酒，翻炒3分钟。

第五步:将切好的土豆倒入锅中，中火翻炒3分钟。土豆炒好后，炖的时候不容易散掉融化。

第六步:将所有食材连同汤一起倒入高压锅中，加入没有食材的水，加入1勺盐调味到底味，高压小火炖12分钟。

第七步:减压后，打开锅盖，放入葱花、3勺胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖再煮一分钟让调料融化，一份香脆、嫩滑、耗时的土豆炖牛肉就做好了。

——老井说——

这样做出来的土豆炖牛肉汤会很浓郁，饭也是一流的，因为土豆已经炖的很脆很入味，吃起来也很好吃。如果喜欢牛肉更脆，可以先把牛肉炖10分钟，再加入土豆、洋葱等食材，牛腩吃起来会更饱满。总之，多吃牛肉会让你更强壮。