蘑菇有哪些营养价值？

菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。\x0d\\x0d\碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。\x0d\\x0d\蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。\x0d\\x0d\维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。\x0d\\x0d\微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。\x0d\\x0d\以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：\x0d\\x0d\蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。\x0d\\x0d\香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。\x0d\\x0d\金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。\x0d\\x0d\猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。\x0d\\x0d\竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。\x0d\\x0d\多吃菌类可增人体免疫力\x0d\菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。\x0d\\x0d\最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。\x0d\\x0d\食用前先用开水烫\x0d\菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。\x0d\\x0d\家庭自制菌菇菜\x0d\你在菜市场转了一圈，便会发现菇类品种不少，草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇，少说也有十来种，时间充足的主妇，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。\x0d\\x0d\以清炒或清炖方法为主\x0d\蘑菇炒鸡丁，用蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，姜葱适量，可以润肺补脾。\x0d\\x0d\香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜各适量。牛肉煮熟切成薄片，与香菇、粳米共入锅内加水煮粥，调入葱、姜、精盐等调味食用，能够和中理气。\x0d\\x0d\黄芪猴头菇汤，用猴头菇150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，葱、姜、味精、料酒、胡椒粉、精盐等各适量。该汤能够补益气血，健脑强身。\x0d\\x0d\食用菌(ediblefungi)人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

拼多多、未来集市、环球捕手、达令家、每日一淘。社交电商通俗来说就是圈子内的购物形式，通过不同的圈子平台、APP等形式促使成交转化，以上五个电商社交平台均有独特的运营思路。

1、拼多多：2018年7月，拼多多在美国纳斯达克证券交易所正式挂牌上市，是依托微信与数万个源头品牌直接合作的社交电商平台。专注于家庭消费，为用户提供居家、服饰、水果、美食、美妆、母婴等全球好货。

2、未来集市：未来集市利用大数据社群运营与商学院培训体系推进社交，为用户群体提供产品化与内容化的综合服务。主要产品形态是移动端app，适宜碎片化时代的应用场景，通过社交分享，链接资源。

3、环球捕手：主营零食、保健品、母婴等食品和生活用品，并辅以社交电商、内容电商、自营品牌等多重属性。环球捕手通过会员制先进行用户的捆绑，将很多节点的单个用户发展成为自己的会员，利用节点裂变的方式占领新用户。

4、达令家：达令家于2017年8月正式上线，依托线上社交流量和线下零售场景的融合互通，专注于女性购物体验的新零售探索。达令家在平台、品牌商、小程序、消费者之间搭建协同网络，加快信息和资金的流转效率。

5、每日一淘：每日一淘是每日优鲜旗下的社交电商平台，采用前端社交分享+会员，后端产地直采+职工的S2S共享创业模式。基于供应链选品优势、社群平台运营以及技术研发能力，所打造的一个新型社交电商平台。

智能网联数据运营主要是面向自动驾驶及车路协同提供应用服务，蘑菇车联基于云端推出了智慧云平台MOGO Cloud，其中就包括了数字底座、云控平台、交通大脑、车机APP、车载智能软件等，通过对海量的用户行为数据进行分析，将用户行为转化为用户画像，将用户画像推送到第三方数据平台进行变现，对特定的应用场景提供定制化服