据前瞻产业研究院数据显示,2015我国冷链物流总额约为4万亿元左右,年增速达22%,未来五年(2017-2021)年均复合增长率约为2310%,2021年冷链物流总额将达到125万亿元。
我国肉类、水产品等人均占有量仍在逐年提升,此外,我国易腐食品冷链流通率远远低于欧美发达国家,2015 年我国果蔬、肉类和水 产品的冷链流通率分别为 22%、34%和 41%,远低于欧美发达国家 95%左右的水平。随着城市化水平的提升和消费升级,预计冷链物流的需求将持续增长,市场前景可期。冷链物流总产值为13万亿人民币的,冷链物流(Cold Chain Logistics) 一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速发展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快发展。我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高。随着冷链市场不断扩大,冷链物流企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。
在冷链物流行业发展的日益红火时,优缺点也显得日益明显。国内食品冷运市场处于快速增长期近五年冷链行业需求复合增速约20% 根据中物联冷链委统计测算:2018 年我国食品冷链需求总量约 189 亿吨,同比增长 279%,较 2014 年翻了一倍(14-18 年复合增速 20%)。
中物联冷链委预计2019 年我国食品冷链需求总量 235 亿吨,同比增长 247%;
食品冷链物流总额 61 万亿,同比增长 271%,食品冷链物流市场规模(收入)3391 亿元,同比增 176%。
需求分布看:水果、蔬菜占比高,但冷链流通率低
国内食品冷链的服务对象主要可分为蔬菜、水果、肉制品、水产品、液态奶、速冻食品等六类。
从产量看:2018 年这六类产品产量合计达到了 128 亿吨,蔬菜占比 65%,水果 20%,肉制品 7%,水产品 5%,乳制品及速冻产品仅为 21%及 08%。由此我们测算不同品类冷链的渗透率:速冻以及水产品渗透率达到60%以上,而水果、蔬菜仅为 19%及 6%左右,除了水果蔬菜冷链渗透率低外,还有重要原因在于水果、蔬菜分别有约 46%、40%属于鲜食消费。
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