菠萝不可以和牛奶一起食用，菠萝含有大量的酸性成分，而牛奶的蛋白质含量较高，同食会使蛋白质凝固，影响消化吸收，降低营养价值，还有可能会损伤肠胃。菠萝中含有刺激作用的菠萝蛋白酶菠萝不可以和牛奶一起食用，菠

30分钟左右。菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分30分钟左右。菠萝中含有的菠萝

用小苏打代替。小苏打是碱性的，能中和菠萝中含有的特殊物质“蛋白酶”。这种蛋白酶促进蛋白质的分解。浸泡的清水最好用凉白开或者是饮用水，这样更加卫生一点，用生水可能会引起用小苏打代替。小苏打是碱性的，能中

芭芭农场吃菠萝加盐是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。使其丧失对于个别体质的毒性。因此，吃菠萝时，可以先把果皮削去，切开果肉，放在盐水中浸泡一段时间，这样即可减少菠萝蛋白酶。菠芭芭农场吃菠萝加盐是为了灭活菠

菠萝里面含有菠萝蛋白酶，去皮后直接吃可能会对口腔产生刺激作用或者导致过敏，味道发涩。用盐水浸泡，既可以去除菠萝的涩味，又可以减少或避免过敏的发生。菠萝中还含草酸，会影响人菠萝里面含有菠萝蛋白酶，去皮后

1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的1、豆豉是中国传统特色发酵豆制

牛奶加热后凝固有可能是因蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，或者是因为牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化。1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，牛奶加热后凝固有可能是因蛋白酶改变了

凤梨不需要用盐水泡，因为它体内含有的甙（dài）类物质和菠萝蛋白酶很少，几乎可以忽略不计。凤梨就是菠萝，是菠萝的俗称。属热带水果之一，原产于南美洲亚马逊河流域一带，16世纪从巴西凤梨不需要用盐水泡，因

1、横放鸡蛋：鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分，丧失了固定蛋黄的作用，蛋黄由于比重小于蛋白，会上浮靠近蛋壳变成粘壳蛋，因此鸡蛋不可横1、横放鸡蛋：鸡蛋放久了，

无花果树白色的汁液就像无花果树的血液一样，里面含有丰富的蛋白酶，有去角质的作用，和用无花果叶子治疗皮肤病是一样的道理。这些白色的汁液没有毒，但是沾到手上可能会出现瘙痒症无花果树白色的汁液就像无花果树的

传明酸的主要功效就是美白、抑制黑色素的产生，还可以帮助去痘痘。传明酸是一种蛋白酶抑制剂，能抑制蛋白酶对肽键水解的催化作用，从而阻止了如发源性蛋白酶等酶的活性，进而抑制了传明酸的主要功效就是美白、抑制黑

菠萝可以加热吃。在加热的过程中，如果热水的温度不高，需要加适量食盐，再浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象菠萝可以加热吃。在加热的过程中

正确保存是可以吃的。凤梨酸甜可口，汁水充盈，果糖和蛋白酶含量丰富，切开的凤梨如果保存不当，容易受到细菌或虫子的青睐，导致变质。如果将切好的凤梨沥干水分再密封放置冰箱冷藏保正确保存是可以吃的。凤梨酸甜可

　　菠萝青的不能吃，青菠萝是还没有成熟的菠萝。青菠萝含有较多的鞣酸和菠萝蛋白酶和较少的葡萄糖和果糖，而且因为没有成熟，食用后会出现刺激口腔黏膜引起嘴麻，还可能引起过敏以　　菠萝青的不能吃，青菠萝是还没

嫩肉粉好还是小苏打好？本期导读：嫩肉粉好还是小苏打好？看到这个话题，其实提问的人没有弄清楚嫩肉粉和小苏打的用途。因为它们在特性，作用，应用等方面有着本质的区别，所以不能简单地说嫩肉粉好还是小苏打好，下

　　菠萝皮可以吃，一般的吃法是把表皮的尖刺去掉，然后和其他的水果一起榨汁，菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。但是菠萝皮不好　　菠萝皮可以吃，一

　　白色的水其实是菠萝蜜的组织液，这是一种高分子不饱和碳氢化合物，其含有丰富的蛋白酶、橡胶原料、水分、色素、树脂类物质、糖及灰分等，是无毒的成分，一般不直接吃，带有这种白　　白色的水其实是菠萝蜜的组织

　　核心功效发汗解表、和胃消食、解毒简介　　豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质，达到一定程度　　核心功效发汗解表、和胃消食、解

　　核心功效　　治疗皮肤病、防癌抗癌　　简介　　无花果树白色的汁液就像无花果树的血液一样，里面含有丰富的蛋白酶，有去角质的作用，和用无花果叶子治疗皮肤病是一样的道理。　　核心功效　　治疗皮肤病、防癌抗