1、称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。2、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里。要反复和面。3、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。

1、发酵过头：正山小种喝着有点发酸有可能是与制作工艺上面的缺陷有关，当发酵没有控制好，正山小种的茶汤就会发酸。茶叶如果发酵不够到位，喝起来会有一股青味。而发酵过头，这种酵味带来的酸就比较明显。2、水分

1、有可能是把荤素放在一起了，卤素的东西尤其是豆腐，一定要单独盛出来一些卤，不要一锅烩。2、用了红曲米的卤水也最容易变酸，若是普通的粉状的话，那问题不大。3、卤料包一直放在卤水桶里没有捞出来果，也容易

1、豆腐不新鲜了。首先一定要买很新鲜的豆腐，这样就可以排除豆腐变质发酸的可能，因为现在做的豆腐是用盐水点的豆腐，或者使用内酯点的豆腐，内酯豆腐本身就是靠酸的作用，快速凝固豆浆的蛋白质，形成豆腐，添加过

如果大米发酸不严重可以放到太阳下晾晒，或者煮的时候多淘洗几遍，大米如果发酸很严重，不能食用。大米发酸了说明大米被各种微生物污染，腐败变质，可能是因为受潮造成的，不建议食用发酸的大米。大米发酸了怎么补救

咖啡发酸可能是自身原因。咖啡中本来就含有檬酸、苹果酸、磷酸等多种酸性物质，所以咖啡本来的味道就会有一定发酸的现象，并且酸味也会随着温度而变化，热咖啡的酸味较弱，在冷了后酸味就会非常明显。咖啡发酸怎么回

红酒发酸可能是因为原材料本身就含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸等酸性成分。但是也可能是因为红酒在酿制过程中不断发酵，其产生的琥珀酸、乳酸、酸性、醋酸等酸性物质，也会让红酒的味道变酸。1、原材料的酸性成分红酒

自酿葡萄酒发酸的原因一是买的葡萄含糖量不够，而所加的糖又不够多，这种情况下的解决办法就是加糖。 二是酒的卫生条件不够，使酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而产生大量的酸，这种情况是没有办法补救的。葡萄：随着

过期巧克力千万别扔，其11种用途如下：浇花、擦复合木地板、保养皮鞋、保养银器、制作成面膜、护发、除去墨迹、保养皮质家具、作沐浴露、作鱼饵、修复瓷器裂痕。过期巧克力的用途有哪些：过期巧克力可以用来浇花。

咖啡发酸可能是自身原因。咖啡中本来就含有檬酸、苹果酸、磷酸等多种酸性物质，所以咖啡本来的味道就会有一定发酸的现象，并且酸味也会随着温度而变化，热咖啡的酸味较弱，在冷了后酸味就会非常明显。咖啡发酸怎么回

猪肉发酸只有两个原因，一个原因是是肉不新鲜了，更准确的说是猪肉是变质了，那么这样就不能吃了，哪怕是看着很新鲜也是不能吃的。第二个原因就是加了酸味调味料。猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，其抗生素是牛肉

给馒头调味的主要作用是防止馒头发酸。馒头大多是用酵母粉做的，是碱性的。加入适量的白醋后，可以起到中和的作用，从而使馒头更加松软，白醋本身的香味经过高温蒸熟后会进入馒头中。馒头加白醋的理由 在中国，由于

如果吃不完米饭，可以放冰箱里保存，第二天可以做蛋炒饭。隔夜做的蛋炒饭饱满清澈，金黄有光泽，是比较好的吃法。需要注意的是，米饭一定要放在冰箱里保存，外界温暖的温度会使米饭发酵发酸，影响口感。大米吃不

烹饪过程中会产生大量的水蒸气，附着在隐形眼镜表面会使其发酸，甚至可能感染病菌。隐形眼镜怕高温，怕明火。如果你在烹饪时戴着它们，有失明的危险。所以做饭的时候不要戴隐形眼镜。洗澡睡觉时及时脱下，以免影

发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色，还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后

银耳泡了一夜是否还能煮，是要分不同情况的，如果是在温度较高的时候，泡了一天就会发臭、发酸，这个时候自然是不能再煮了，要是温度比较低，且泡了一天没有出现变酸的情况，那么还是可以煮，但是营养价值会变低。

密封的全麦面包过了保质期，如果只是发干，可以将它做成面包渣食用，但如果已经长霉、发酸，那么就不能食用了。其次，食品并不是一过保质期就不能食用的，只是口味、风味上有些差别，超过保质期的食物也不等于变质

如果大米发酸不严重可以放到太阳下晾晒，或者煮的时候多淘洗几遍，大米如果发酸很严重，不能食用。大米发酸了说明大米被各种微生物污染，腐败变质，可能是因为受潮造成的，不建议食用发酸的大米。大米发酸了怎么补救

想要防止豆腐发酸，可以将豆腐覆上保鲜膜，放在冰箱中保存，在低温环境下，一般可以保存2～3天。将豆腐放在盐水中浸泡，定期换水，能够延长豆腐的保质期防止发酸。若是豆腐较多，取一部分新鲜的豆腐将其做熟，放在