豆子上的锈斑，不大也能吃。如果是大面积锈斑，赶紧扔掉。我们在购买的时候，一定要选择颜色鲜艳、颗粒饱满的豆类。豆类含有丰富的维生素，可以调节人体消化系统，预防腹泻。我们从市场上买了豆子后，会发现豆子表面

炒过的蚕豆没必要焯水。一般是洗干净后放油里炒一下再煮。这将使蚕豆更容易油炸，并消除豆腥味。如果放在水里煮，会导致蚕豆变硬，失去味道。炒蚕豆需要焯水吗 蚕豆是春夏季节比较常见的食材之一。许多人喜欢炒蚕豆

豆浆里的豆渣可以吃。它是豆类中没有经过研磨的一部分，也含有丰富的食物纤维和其他营养成分。吃后会有一定的饱腹感，还能促进肠胃蠕动，有利于排气通便。之所以把豆渣过滤掉，是因为它们的颗粒比较大，味道不太好，

把豆子炒五分钟左右就好了。这时候豆子的颜色会发生变化，它的状态会变得软糯。这些都象征着豆子完全煮熟，不会对人造成身体不适。通常我们可以先把豆子在锅里焯一下再炒，这样豆子更容易炒。豆子要炒多久才不会毒死

一般豆类要大火煮30分钟以上，再用高温热油炒10分钟以上。当你看到豆子的颜色由鲜绿色变成深绿色，肉质变软塌塌的时候，就证明它们成熟了，可以放心食用。因为豆子不熟的时候含有毒素，所以烹饪的时候要多加注意

玻璃罐装的酱能带上高铁，但携带量不能超过规定的重量和体积。根据《铁路旅客运输规程》：儿童10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超160厘米，杆状物品不超200厘

山药和洋葱可以一起吃，山药性温且营养丰富，有健脾益胃的功效，洋葱味道辛辣可以促进肠胃消化，二者同食可以功效互补。但是吃过山药和洋葱就不能再吃豆类食物，否则会导致肠胃不适。山药和洋葱能一起吃山药富含淀粉

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。碳水是由碳、氢和氧三种元素

蒸豆角一般蒸制10-15分钟左右就能熟了，在蒸制豆角的时候要保证豆角完全蒸熟，这样里面的有毒物质就会变成无毒物质，食用之后也不会造成危害。要是不确定豆角是否完全蒸熟，可以看它颜色是否变成暗绿色，有没

石磨豆浆的制作方法：第一步：先将黄豆泡4-8小时左右。第二步：泡好的黄豆用手轻轻的一捏即可成两半。第三步：将黄豆和水匀速加入磨浆机进行磨制。第四步：通过挤压过滤袋将豆渣分离。第五步：倒入锅中煮熟后关中

肉类包括羊肉卷、肥牛卷、肉片以及各种肉丸子等，蔬菜类包括生菜、菠菜、土豆片、莴苣片等各种。豆类食物包括冻豆腐、千张、豆油皮、腐竹等等。还有一些动物内脏类，如鸭血、鸭肠、毛肚、猪脑等。 煮火锅需要什么

粗粮多不胜数，如玉米、黑米、燕麦、高粱、大麦、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、马铃薯、红薯等，按类可分为三大类，分别是杂豆类、谷物类、块茎类。粗粮的不可溶性纤维较为丰富，适量的吃些有助于降低胆固醇，减少肥

煮八宝粥一定要先浸泡食材，特别是八宝粥中选用豆类的食材，最好提前一夜浸泡或提前三小时浸泡，糯米和大米就不需要浸泡。煮八宝粥选用糯米或燕麦煮才容易变的粘稠，水不要放的太多，小火煮八宝粥就很容易煮稠，另

想要熬制出浓稠的八宝粥，需要将米提前浸泡半小时，豆类品最好提前浸泡3个小时。煮粥一定要温水下锅，然后改大火煮开，再转小火。不要小看转火，在适当时间改火候有助于粥的软烂，且煮开后的前20分钟要不停搅拌

小扁豆是一种高蛋白低脂肪的豆类菜，它最大的特点是可作菜肴，也可以作主食，而且很多国家，都有以小扁豆为主食的习惯。小扁豆食用价值很高，这几年成为豆类食物中的新宠。小扁豆是什么季节种的，小扁豆和扁豆一样

准备适量黑豆和醋，将黑豆洗净放入平底锅内开中火炒5分钟，待黑豆皮迸开后改为小火炒，炒的过程中一定要用筷子不懂翻动，以免炒糊，之后将炒好的黑豆放凉，准备一个干燥的玻璃瓶，将黑豆放进去，加入适量陈醋没过

鹰嘴豆是一种类似黄豆的豆类，吃鹰嘴豆之前，需要提前将其充分浸泡或煮熟，然后再来食用，浸泡过的鹰嘴豆可用来打成鹰嘴豆豆浆，煮熟的鹰嘴豆可用来做沙拉，或搭配各种原料一起吃，如做成香酥鹰嘴豆等。由于鹰嘴豆

2个人喝豆浆，用40-50g左右的黄豆即可。按膳食指南的要求，每个人每天应该摄入30-50g的豆类，而人体每天最好摄入多种豆类比如豆腐、豆干、豆花等食物。此外，打豆浆时，需要将黄豆提前浸泡，这样打出

在米饭中添加茶叶、番茄、糙米、黑米、小米、豆类、小麦、燕麦及醋可以变成防癌饭。我们日常食用的米饭都是精细加工过的，由于过多的精细加工，导致米饭中很多营养物质损失掉。因此，在煮饭时，加入这些食物可以提