味精和鸡精的用法用量？

我们先来看一下
太太乐鸡精
的配料：
谷氨酸钠
，
呈味核苷酸二钠
，
食用香精
，
维生素B2
，
食用盐
，大米粉，白砂糖，鸡肉，鸡蛋，
咖喱粉
，葱，蒜，白
糊精
。鸡精的成份是味精60%，淀粉30%，其它辅助鸡料（鸡骨，鸡肉，鸡油熬制而成）8%，I+G2%。其中味精的温度不能超过100°。菜在油锅中的温度约150-180°。所以鸡精要在出锅前放，搅拌一下即可。
味精的成分：谷氨酸钠、食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过
化学合成
制作。
味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。

自己家学烹饪嘛。不用这样。。大概就行。。你记得不管写着多少克。你要掌握那个比例。以后对你做菜有些帮助的。买个小勺子。记得多少比例。我打个比方。一个炒青菜。青菜500克，我放盐1勺。味精1勺。鸡精1勺。糖3分之1勺。如果注重饮食健康。。鸡精，味精可以减少。。做菜不要怕。味道不好。好厨子不是一步到位的。都是慢慢的经验。多看看菜谱。放些什么调料。比如。料酒起到什么作用。为什么放。。区分。老抽。生抽。的区别性。还有食材的区别性。有些菜容易吸味，有些却不容易。哎呀。总之。多烧 多烧就知道了。。家里有红烧吧。简单的说。一锅水。500克。。放美味鲜15克。。老抽10克。。刚开始味道很淡。但是。大火5分钟以后。。味道。。就会重了。。以此类推。。把握味道。。

---