炒面皮的家常做法是什么？

主料：面片380g。

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、细砂糖适量、小葱适量。

辣炒面皮的做法

1、面皮洗净，沥干水分；如果是自制的面皮，就不用洗了；

2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；

3、放入豆瓣酱炒出香味；

4、放入面皮翻炒均匀；

5、调入适量盐；

6、面皮炒熟后，调入适量鸡精；

7、调入适量细砂糖；

8、翻炒均匀，关火；

9、起锅，上桌，撒上葱花即可。

炒面皮的做法步骤：

炒面皮的用料：

面皮500g、豆芽100g、面筋40g、油20g、盐5g、生抽5g、蒜5g、胡萝卜50g、洋葱50g、醋5g、鸡精5g、鸡蛋2个。

炒面皮的做法

1、准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。

2、锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。

3、炒菜：锅里放少许油，油七成热时加入葱和蒜爆香，然后加入菜翻炒，再放调料（姜粉和花椒粉）少量，还有少量盐。

4、把刚刚炒好的鸡蛋倒进去用铲子弄碎。

5、放入面皮后，再翻之前先在面皮上散少许盐，然后翻炒，中间可加少量水，不然面皮容易粘锅，炒2分钟后，散少量生和鸡精，搅拌均匀后关火。

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