菜谱制作的菜谱制作流程

1、确定好尺寸、P数、数量、工艺等，向制作公司提供菜谱草稿

客户向制作公司提供的资料，菜谱制作的资料必须包括电子图片,文字内容等，资料书写一定要清晰，不然会出现录入错误，千万不可出现错别字，要把菜谱分类，一般菜谱的分类有：特色菜类、凉菜类、干锅火锅类、海鲜类、肉类、清炒类、主食小吃、酒水饮料、茶点类等，可根据自己饭店的特色风格不同进行分类。

2、公司进行文字录入

工作人员根据客户提供的菜谱草稿进行菜谱制作，进行文字录入，此时客户可到公司现场进行校对及修改，也可以通过电子邮件进行核对。文字录入必须清晰明了，反复核对文字并确认。

3、特色菜及店面拍摄

客户与公司协商拍摄时间，并做好拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。注：制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的，应突出菜的特色，把最能体现本店的最佳水准通过图片展现出来，此时做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干净，特别是要在色彩上看上去晶莹剔透，给人以食欲感。门面、店面内饰的拍摄要选择一个好的清朗天气，这样拍出的图片会更清晰、更接近自然。拍摄过程中，最好准备数台1000万像数以上专业数码相机，保证照片的清晰和炫彩。

4、版面图文混排

拍摄完成后，就要进行图片后期处理，这是一个工作最比较大且烦琐、细致的工作，大约需要3-7天，图片处理效果的好坏直接影响菜谱的质量。以及它应有的功能。

5、初稿审校

由客户与公司人员一起校对、对排出的菜谱初稿进行第一次认真仔细的校对，由厨师长或经理签字，修改后，再进行第二次校对，确保文字、图片、价格等无误后，由厨师长签字同意印刷等菜谱制作的后续程序。或以电子邮件核对确认以回复邮件为凭据。

6、菜谱印刷装订

由公司进行菜谱制作的印刷和装订过程，此时菜谱已经不能再做修改了。装订的方式包括铁圈装、有线或无限装、骑马钉、穿金绳、精装、以及无缝精装及锁线精装等特种装订。客户可以根据自己的需要进行个性化的装订。

7、菜谱交付

公司按照约定的菜谱数量，在规定的时限内把菜谱交付给客户，客户方由经理或厨师长验收，完成菜谱制作过程 。

在独居生活当中，炒菜也是一项能够提升生活质量的技能。在做饭的过程当中，注重营养搭配以及荤素搭配，对于人们的身体健康而言也有很多的好处。相对于每天点外卖而言，自己做饭会更加干净卫生，而且放心，也可以根据自己的喜好来选择口味和菜品。可是对于没有做过饭的新手而言，在厨房当中就像是热锅上的蚂蚁，忙得团团转。不仅慌乱，而且还没有把菜做好，可能味道也不是特别理想。在学习炒菜的时候，也是有些流程需要掌握的。

一、了解厨房用品的用途及使用方法

在学习炒菜之前，最重要的就是要了解厨房的这些工具和用品的用途。厨房就像是一个小小的战场，其中有许多武器需要人们去了解它的使用的方法。在适当的时候使用适当的工具，能够让做饭的时候更加轻松快捷。巧妙的利用电饭煲，烤箱这些工具也可以制作出美味的食物。这样才能够在实际 *** 作的过程，从容不迫，即使面对一些突发状况的时候，也懂得如何应对。

二、食材用量的把控

在炒菜之前也要根据人数来确定食材的用量，这样才能够有效的避免浪费，同时保证每个人都吃饱。除了食材的用量需要进行把控之外，调味品的用量才是决定菜品味道好坏的关键。对于经常做菜的人，每一种调味品的用量自然已经了然于胸。但是新手在这方面的控制肯定不够娴熟，因此需要多加练习。

三、掌握做菜的方法和步骤

在学习了厨房工具，调味品的用法，掌握了食材和调味品的用量之后才能够进行烹饪。这时候需要学习的就是做菜的方法和步骤，首先要准备食材，根据不同的时态来使用不同的烹饪方法。

智能厨艺烹饪小程序APP开发，具体有哪些功能？

如今家庭成员中，有越来越多的父母不懂得做饭，人们越来越依赖外卖解决日常餐饮问题，但随之而来的就是肠胃类疾病的年轻化。为了让孩子们吃健康的饭菜，家长们也会慢慢的学习烹饪。前段时间，由于疫情，很多人只能呆在家中，出门受限制，外卖也点不了，很多独居的年轻人因为不会做饭，面对食材束手无策。这也让更多的人意识到学会烹饪的重要性。

传统的美食烹饪方法往往是通过口口相传或者书籍传承的方式实现。随着互联网的快速发展和越来越多的人学着制作美食，通过网络平台上传或者获取美食烹饪的方式越来越受大众的喜爱。智能厨艺烹饪小程序APP的开发是为了向更多的用户展示全面多样的美食制作方法，能够帮助大家学习更多的烹饪方式。

那么智能厨艺烹饪小程序APP开发，应该具备哪些功能呢？

1、烹饪分类和搜索

在此页面，平台可以为用户提供多种常见食物种类的推荐做法，例如：肉类、鱼类、蔬菜或菜式、菜系等等，用户可以根据自己和家人的喜好选择查看某个种类的推荐做法以及做法详情。。用户也可以通过输入食物的名称进行搜索即可获取该食物的推荐做法以及相关做法详情。

2、烹饪咨询和日常推荐

不同地区，习俗不一样，喜欢的菜式不一样，饮食习惯不一样，应季食物也不一样。在设置中选择自己所在地区，平台会根据用户所在地的季节随机推送应季食物的功能模块和应季食物的推荐做法。平台也会为用户提供厨艺烹饪资讯，感兴趣的用户可以自行浏览相关内容。另外在首页，用户可以预览不同地区的家庭以及由不同人物组成的家庭，烹饪出的不同食物 可以激发他们对烹饪的学习欲望。

3、烹饪技能学习

每个人学习方式存在一定差异，为了满足每个用户需求，平台会为用户提供图文、视频、直播烹饪等多种教学方式，方便用户自行选择合适的方式进行学习。从配料的准备处理、加工等，尽量详细的向用户显示每个步骤，用户可以通过不断模仿和积累来提高家庭的烹饪水平。

4、展示社交功能

做菜达人可以把自己的做菜经验及攻略通过图文、视频或者直播的方式上传并分享给他人，用户可以在社区内分享自己厨艺烹饪的经验，也能在线提出疑问，也可以分享或者转发自己认为好的烹饪视频，让用户可以结识到志同道合的朋友，提高APP内用户的互动性和积极性。

5、AI识别收藏功能

用户可以选择“拍照”或者“上传照片”对食物进行识别，“烹食智能小助手”会将AI识别的结果返回给用户进行浏览查看。用户看到心仪的菜谱也可以进行收藏，当后期需要再次浏览时，只需要打开“我的收藏”即可查看历史收藏菜谱。

6、商品购物功能

用户可以在线购买他们想要的食物原料、厨房用具、新鲜食材等，商家浏览到用户下单信息，也会第一时间配送食材上门，使得用户可以高效完成菜肴烹饪工作。

以上就是智能厨艺烹饪小程序APP开发的主要功能浅析，纵观应用市场我们可以发现，相关小程序APP在市场上还是具备一定发展优势的。

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