老虎鱼是什么鱼

老虎鱼又叫海蝎子、鬼鲉，是一种近海底层鱼类，表面颜色为深褐色，体长在二十厘米左右，老虎鱼主要分布在朝鲜、日本以及广西沿海地区，其常见品种有居氏鬼鲉、花老虎鱼、印尼虎鱼等，养殖老虎鱼时，要为其提供新鲜的鱼虾等饲料。

老虎鱼属于哪种鱼

1、品种介绍

老虎鱼别名为海蝎子、鬼鲉，是一种栖息在近海底层的鱼类，其表皮颜色会随着水深为变化，近海地区颜色深褐色，深海地区颜色为红色或橙色，老虎鱼的体长为两百毫米，前端粗大，后部较扁。

2、分布地区

老虎鱼主要分布在北太平洋西部的暖温带地区，属于暖水性鱼类，全世界范围内，老虎鱼多生长在朝鲜、日本等国家的沿海地区，而我国范围内，老虎鱼分布于广西、南海、东海、黄海、渤海等区域。

3、常见种类

老虎鱼的常见品种有居氏鬼鲉、双指鬼鲉、花老虎鱼、泰国虎鱼、印尼虎鱼、非洲虎鱼等，其中居氏鬼鲉、双指鬼鲉产自南海，花老虎鱼体型巨大，表面垫有斑纹，也被称为花豹石头鱼，泰国虎鱼体色为黄色，是一种观赏鱼类。

4、养殖方法

老虎鱼属于肉食性鱼类，养殖过程中要为其提供鲜活的饵料，比如小鱼、虾米、泥鳅等食物，而且在养殖池中，要栽种水草，放入岩石，为老虎鱼提供一个仿真的自然环境，使其更好的生长。

生滚老虎鱼的做法及步骤如下：

主料：老虎鱼

辅料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油

1、首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。

2、锅中加入适量食用油。

3、将老虎鱼放进锅里煎。

4、煎至两面金黄，如图所示。

5、然后加入适量刚煮沸的开水。

6、大火将水烧开。

7、水烧开后，然后放入姜丝和葱段。

8、然后盖上盖子中火焖5分钟。

9、然后加入适量料酒去腥。

10、接着加入一勺盐。

11、撒上葱花。

12、最后一步，出锅装盘，即可食用。

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